钻石风雅

葡萄酒品鉴词汇术语表——R

发布日期:2022-06-06 16:14:09

葡萄酒品鉴词汇术语表——R


葡萄干味的(Raisiny):

迟收的葡萄酒通常有些许葡萄干味,适合在餐后饮用,这在某些波特酒和雪利酒中是可取的。然而,葡萄干味是餐酒的一个主要缺陷。

还原反应 (Reduction) :

由于缺少必要的氧气,年轻的葡萄酒中有一种难闻的气味,导致香气暗淡/减少。换瓶通常是有益的。

丰富(Rich):

高提取物、风味和果香的葡萄酒。

成熟(Ripe):

当葡萄达到最佳成熟度时,葡萄酒就是成熟的。未完全成熟的葡萄酿制的葡萄酒不够成熟,而过于成熟的葡萄酿制的葡萄酒则过于成熟。

圆润的(Round):

圆润是葡萄酒的一个非常理想的特征,它出现在完全成熟的葡萄酒中,已经失去了年轻的、涩涩的单宁,也出现在具有软单宁和低酸度的年轻葡萄酒中。