钻石风雅

葡萄酒品鉴词汇术语表——P

发布日期:2022-06-06 16:13:27

葡萄酒品鉴词汇术语表——P


辛辣味(Peppery):

辛辣的味道通常在许多Rhône葡萄酒中很明显,这些葡萄酒具有黑胡椒或白胡椒的香气和辛辣的味道。

芳香的(Perfumed):

这个术语通常更适用于芳香的白葡萄酒,而不是红葡萄酒。一些干白葡萄酒(和甜白葡萄酒会有一种强烈的香味。

踩皮(Pigeage):

压下葡萄皮盖的一种酿酒技术,在葡萄酒发酵初期形成葡萄皮盖。一天要做几次,偶尔更频繁,以从发酵汁中提取颜色、风味和单宁。

李子味的(Plummy):

丰富、浓缩的葡萄酒通常具有成熟李子的气味和味道。当他们这样做的时候,plummy这个词是适用的。

沉闷的(Ponderous):

Ponderous 经常被用作 Massive 的同义词,大量的葡萄酒只是一种大、丰富、非常平衡的酒,而沉闷的葡萄酒是一种变得沉重且难以饮用的葡萄酒。

早熟的(Precocious):

迅速成熟的葡萄酒是早熟的。然而,这个词也适用于那些可能在很长一段时间内优雅地保存和演变,但由于其口感和柔软、早期的魅力,品尝起来就像是在迅速老化的葡萄酒。

李子干味的(Pruney):

用过熟的葡萄酿制的葡萄酒具有梅干的特征。贬义。用于描述用过度成熟的葡萄酿造而成的葡萄酒。。