好喝的(Savory):
酒体圆润、口感醇厚、好喝的总称。
寡淡的（Shallow）:
缺乏浓度的淡、无力、稀或稀释的酒被称为浅。
尖锐(Sharp):
尖锐的葡萄酒是一种不受欢迎的特征，带有坚硬的、尖锐的边缘，令人不快。
丝绸般的(Silky):
丝质葡萄酒是天鹅绒般的或丰富的代名词，指的是柔软、坚硬或有棱角的葡萄酒。
烟熏味(Smoky):
有些葡萄酒，要么是因为土壤，要么是因为用来陈酿葡萄酒的桶，有一种独特的烟熏特征。Côte Rôtie和冬宫通常有烘烤或烟熏的味道。
柔软(Soft):
软葡萄酒是一种圆润、果香浓郁、酸度低、缺乏强烈的、坚硬的单宁的葡萄酒。
刺激性香味的（Spicy）:
葡萄酒闻起来很辣，带有胡椒、肉桂和其他著名香料的香味。这些刺鼻的气味通常被混合在一起称为“辣”。
变味的(Stale):
用于描述氧化了的或因缺乏酸度平衡而失去新鲜感的呆滞笨重的葡萄酒。
葡萄梗味的(Stalky):
是植物的同义词，但更常用来表示葡萄酒可能与茎接触过多，导致葡萄酒呈现绿色、植物性或茎干的特征。
结实的（steely）：
结实的葡萄酒往往酸度较高，且口感尖锐，但刚中带柔。
有层次的（structured）：
有层次的葡萄酒大多都单宁含量高且酸度也高，难以入口，但陈年能力强，并且陈年后会变得美味可口。
柔顺的（Supple）:
柔顺的葡萄酒是指柔软，丰盈，天鹅绒般的口感，非常诱人的圆润和美味。这是一个非常可取的特点，因为它表明葡萄酒是和谐的。